Chicken Tenders: Definisi, Sejarah, Dan Cara Membuat

by Jhon Lennon 53 views

Hey guys! Pernah denger istilah chicken tenders tapi masih agak bingung itu apa? Atau malah udah sering makan tapi pengen tau lebih dalam soal si renyah satu ini? Nah, pas banget! Di artikel ini, kita bakal kupas tuntas tentang chicken tenders, mulai dari definisi, sejarah singkat, sampai cara bikin sendiri di rumah. Dijamin, setelah baca ini, kamu nggak cuma ngerti tapi juga bisa langsung praktik bikin chicken tenders seenak restoran!

Apa itu Chicken Tenders?

Okay, let's start with the basics. Chicken tenders itu, sederhananya, adalah potongan daging ayam yang diambil dari bagian otot dada ayam yang kecil, yang terletak di dekat tulang dada. Bagian ini emang terkenal karena teksturnya yang lembut, juicy, dan nggak berserat kayak daging dada ayam biasa. Nah, biasanya chicken tenders ini diolah dengan cara dilapisi tepung atau breading, terus digoreng sampai crispy dan golden brown. Rasanya? Udah pasti bikin nagih!

Kenapa disebut "tenders"? Ya, karena teksturnya yang lembut itu tadi. Bayangin aja, daging ayam yang udah lembut, dibalut tepung yang renyah, dicocol saus kesukaan… Hmm, kebayang kan enaknya? Chicken tenders ini sering banget jadi pilihan menu di restoran cepat saji, restoran keluarga, atau bahkan di acara-acara pesta. Selain rasanya yang enak, cara makannya juga praktis. Cocok banget buat jadi cemilan atau lauk pendamping nasi.

Selain itu, chicken tenders juga punya banyak variasi. Ada yang dibumbui pedas, ada yang dikasih rasa keju, ada juga yang dilumuri saus barbeque. Jadi, nggak heran kalau menu satu ini selalu jadi favorit banyak orang. Buat kamu yang lagi cari ide masakan simpel tapi tetep enak, chicken tenders bisa jadi pilihan yang tepat. Apalagi kalau kamu bikin sendiri, kamu bisa bebas berkreasi dengan bumbu dan saus sesuai selera.

Jadi, intinya, chicken tenders adalah potongan daging ayam yang lembut dari bagian dada, dibalut tepung, digoreng crispy, dan rasanya bikin nagih. Simpel, kan? Sekarang, mari kita lanjut ke sejarah singkatnya!

Sejarah Singkat Chicken Tenders

Nah, sekarang kita mundur sedikit ke belakang buat ngulik sejarahnya chicken tenders. Meskipun kedengarannya kayak makanan modern, ternyata chicken tenders ini udah ada sejak beberapa dekade lalu, lho! Konon, chicken tenders pertama kali muncul di Amerika Serikat sekitar tahun 1970-an. Ada beberapa restoran yang mengklaim sebagai pencetusnya, tapi yang pasti, ide awalnya adalah memanfaatkan potongan daging ayam yang lebih kecil dan lembut, yang seringkali terbuang atau kurang diminati.

Salah satu restoran yang disebut-sebut sebagai pelopor chicken tenders adalah Frank Carney's Original Fried Chicken di Kansas. Mereka mulai menyajikan chicken tenders sebagai menu alternatif dari fried chicken biasa, dan ternyata responnya positif banget! Orang-orang suka dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Dari situ, popularitas chicken tenders mulai meroket dan menyebar ke seluruh Amerika.

Nggak lama kemudian, restoran-restoran cepat saji lainnya juga ikut-ikutan menyajikan chicken tenders dalam berbagai variasi. Ada yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, ada yang disajikan dengan saus honey mustard, ada juga yang dibikin versi pedas. Persaingan antar restoran ini justru bikin chicken tenders semakin populer dan dikenal luas.

Di era 1980-an, chicken tenders udah jadi menu wajib di hampir semua restoran keluarga dan restoran cepat saji di Amerika. Bahkan, banyak supermarket yang mulai menjual chicken tenders beku siap masak, sehingga orang-orang bisa dengan mudah menikmati hidangan ini di rumah. Praktis banget, kan?

Seiring berjalannya waktu, chicken tenders nggak cuma populer di Amerika aja, tapi juga menyebar ke berbagai negara di dunia, termasuk Indonesia. Kita bisa dengan mudah menemukan chicken tenders di restoran-restoran, kafe, atau bahkan pedagang kaki lima. Variasinya pun makin beragam, disesuaikan dengan selera lokal. Ada yang pakai bumbu rempah Indonesia, ada yang disajikan dengan sambal, dan lain-lain.

Jadi, begitulah kira-kira sejarah singkat chicken tenders. Dari potongan daging ayam yang kurang diminati, kini jadi hidangan favorit banyak orang di seluruh dunia. Keren, ya? Sekarang, yuk kita lanjut ke bagian yang paling seru: cara bikin chicken tenders sendiri di rumah!

Cara Membuat Chicken Tenders Sendiri di Rumah

Okay, guys, sekarang saatnya kita masuk ke bagian yang paling ditunggu-tunggu: cara bikin chicken tenders sendiri di rumah! Jangan khawatir, resepnya gampang banget kok. Bahan-bahannya juga mudah didapat di supermarket atau pasar terdekat. Dijamin, dengan resep ini, kamu bisa bikin chicken tenders seenak restoran, bahkan mungkin lebih enak!

Bahan-bahan:

  • 500 gram chicken tenders (potongan daging dada ayam yang lembut)
  • 1 cup tepung terigu serbaguna
  • 1/2 cup tepung maizena
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh paprika bubuk (optional, buat rasa pedas)
  • 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh bubuk cabe (optional, buat rasa lebih pedas)
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 cup tepung roti (bread crumbs)
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan Daging Ayam: Cuci bersih chicken tenders, lalu keringkan dengan tisu dapur. Pastikan daging ayam benar-benar kering supaya tepung bisa menempel dengan baik.
  2. Bumbui Daging Ayam: Dalam wadah, campurkan garam, merica bubuk, paprika bubuk (jika pakai), bawang putih bubuk, dan bubuk cabe (jika pakai). Lumuri chicken tenders dengan campuran bumbu ini sampai merata. Diamkan selama minimal 15 menit supaya bumbu meresap.
  3. Siapkan Bahan Pelapis: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata. Di wadah lain, siapkan telur yang sudah dikocok lepas. Di wadah ketiga, siapkan tepung roti.
  4. Lapisi Daging Ayam: Ambil satu potong chicken tender, gulingkan ke dalam campuran tepung terigu, pastikan seluruh permukaannya tertutup. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti sampai rata. Pastikan semua bagian daging ayam tertutup tepung dengan baik.
  5. Goreng Chicken Tenders: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng chicken tenders sampai berwarna golden brown dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya.
  6. Sajikan: Chicken tenders siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan saus kesukaanmu. Saus sambal, saus tomat, saus barbeque, atau honey mustard, semuanya cocok!

Tips Tambahan:

  • Marinasi Lebih Lama: Supaya rasa bumbu lebih meresap, kamu bisa marinasi chicken tenders lebih lama, misalnya selama 1-2 jam di dalam kulkas.
  • Double Coating: Buat chicken tenders yang lebih crispy, kamu bisa melapisi daging ayam dengan tepung dua kali. Caranya, setelah dilapisi tepung roti, celupkan lagi ke telur, lalu gulingkan lagi ke tepung roti.
  • Panggang di Oven: Kalau kamu pengen versi yang lebih sehat, chicken tenders juga bisa dipanggang di oven. Caranya, tata chicken tenders di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau sampai matang.
  • Variasi Rasa: Kamu bisa berkreasi dengan bumbu sesuai selera. Misalnya, tambahkan bubuk kari, bubuk oregano, atau bumbu lainnya untuk rasa yang lebih unik.

Kesimpulan

Nah, itu dia guys, semua yang perlu kamu tahu tentang chicken tenders! Mulai dari definisi, sejarah singkat, sampai cara bikin sendiri di rumah. Ternyata, bikin chicken tenders seenak restoran itu nggak susah kan? Cuma butuh bahan-bahan yang simpel dan sedikit waktu di dapur, kamu udah bisa menikmati hidangan yang lezat dan bikin nagih.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung cobain resep chicken tenders ini di rumah! Jangan lupa, kamu bisa bebas berkreasi dengan bumbu dan saus sesuai selera. Siapa tahu, kamu bisa menciptakan resep chicken tenders andalan keluarga!

Selamat mencoba dan semoga berhasil!